【馬桶公告】
部落格發文...變成年刊了...



看著印度婦女在廚房忙裡忙外的,是我對印度的另類回憶...

馬桶的印度行,有著不少走入Local家庭體驗生活的機會;每每走入一個家庭,都可以在廚房裡看到這樣的景象(當然人不是每次都這麼多)

老實說,馬桶對於印度食物沒有多少鍾情;所以也沒打算分享他們的食物,不過看看婦人作飯的模樣應該也是挺鮮的吧


(最靠近鏡頭的媽媽桑正在桿麵皮;中間的則在烤餅;最遠的那個呢則在炸餃子)


(另一頭的這位阿姨,將所有的食物依序的放在菜盤上,準備為客人上菜)



(另一邊沒有流理台可用的媽媽桑,索性的坐在地上切割蔬果;看著他們切東西卻看著彼此有說有笑的模,各位小朋友千萬不能學習印度的阿姨阿! 他們可是有練過的)

一般說來,印度的男人是不用下廚的,這點對同樣來自父權社會的馬桶來說沒啥特別;不過看著婦人穿著傳統沙麗(Sari)服烹飪的景象,倒是挺新鮮的   感覺在他們身上的色彩,比起食物還來得搶眼呢!

至於這八位媽媽桑最後變出什麼樣的料理呢~相信各位一定很好奇...


(鏘鏘鏘鏘......就長成這個樣啦...印度食物的最大特色就是..."稀巴爛"的獨特烹飪技術、加上香味獨特的印度香料,永遠讓你看不出來,吃下肚的是什麼玩意兒! 雖然印度媽媽桑說: 這獨特的烹飪方法,是為了方便在如此炎熱地區保存食物... 雖然理由充分...但馬桶還是不特別鍾情印度的食物)

(某種餅...總之印度人很喜歡吃餅...烤的餅、炸的餅、肥的餅、瘦的餅;可直接食用的餅、需要包菜吃的餅...都是印度人愛吃的餅)


(沙拉...難得讓人看得出來,吃的是什麼東西的料理)

不曉得各位有沒有注意到...在盤子旁邊卻沒有看到樣是插子、筷子等餐具...對啦! 印度人是用手吃飯啦...把食物都放在偌大的盤子,就是為了方便人用手抓取哩! 這樣的吃法...對於愛洗手到有點潔癖的馬桶來說...實在是一項挑戰...

也因為印度人"用手抓食"的飲食方法,在許多房子裡的餐廳,都會有個洗手台供人洗手...

印度人習慣用手抓食物往嘴裡送。依照印度人的說法,用手吃飯是很有道理的。印度人吃飯最注重觸覺。他們覺得食物的美味要先摸到才有感覺。用手抓的另一個好處是,可以知道食物的溫度,不會燙到舌頭。而為了配合手抓飯,印度人還想出了用樹葉當碗。有時候他們則用麵餅捲菜來吃,跟吃烤鴨一樣。一般來說,印度人吃飯用的是右手的拇指、食指和中指這三根手指頭。不過有些手指不太靈活的人會五隻指頭一齊上。不論三根或是五根手指吃飯,飯前他們都會把手洗得很乾淨,飯後則會先舔得乾乾淨淨,再用加了檸檬的清水洗淨。另外印度人幾乎天天吃的咖哩和生洋蔥都能殺一些細菌,所以,他們雖然不用刀叉、筷子。倒也很少因為用手吃飯而鬧肚子。

外行人吃熱鬧,對於印度媽媽桑們盛情款待的餐點,心意無疑是最美的饗宴!最後來張媽媽桑的大合照,作為美好的Ending嘍



 

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留言列表 (16)

發表留言
  • yaoshumaan
  • 廚房沒有餐桌, 你坐地上吃飯嗎?印度熱嗎? 熱的話坐地上應該很舒服
    但又不像食物照片都有美美的桌巾襯著?
  • 有餐廳,餐廳和廚房是分開的! 食物餐盤也都是放置在餐桌上頭。由於餐廳沒有啥特別,所以沒有特別拍照嘍:)

    桌巾是白色的,從照片中可以發現喔:)

    勇敢馬桶故事集 於 2008/04/02 12:18 回覆

  • SEXnTHECITY
  • 我實在很喜歡你這篇文章描述食物的用詞啊~ 尤其是那個"稀巴爛" 好貼切 (話說我最喜歡的印度食物是我在台灣的印度朋友煮的,來這邊之後吃得好麻痺啊)
  • 其實很佩服魚的:) 在印度能長久吃這"稀巴爛"的食物~! 哈!

    在印度都自己煮嗎?還是?

    勇敢馬桶故事集 於 2008/04/02 12:20 回覆

  • birdshouse
  • ? 耶?
    沙拉中間那個紅紅的是啥?

    我對印度料理用的香料實在不太呷意...~
  • 沙拉中間那個紅紅的是一種"薯類",吃起來微甜;左方的是鮮紅到不行的紅蘿蔔:)

    印度的香料有很多種...令人眼花撩亂的^^!

    勇敢馬桶故事集 於 2008/04/02 12:22 回覆

  • 梅子牛牛
  • 什麼叫肥的餅瘦的餅
    哈哈哈
    真是可愛的形容詞...

    為何有這麼多阿姨一起煮飯ㄚ??
  • 是真的ㄇㄟ...餅有很多種...一時想不到什麼更好的形容^^!

    其實...我也不清楚哪裡來這麼多的阿姨...全部穿沙麗服作飯還挺壯觀的呢!

    勇敢馬桶故事集 於 2008/04/02 12:24 回覆

  • Queenie
  • [印度]--廚房裡的熱鬧景象

    我對印度的食物也不敢恭維啦。基本上是不對自己的胃口吧。
    不過馬桶兄把印度食物介紹的挺好吃了呢,讓人會有想嚐一嚐印度美食的衝動呢!
  • 印度食物也不大對我的胃...尤其馬桶的胃敏感的很...口味一重他就抗議啦><!

    勇敢馬桶故事集 於 2008/04/02 12:26 回覆

  • oxygen
  • 一群人穿沙麗煮飯的陣仗
    真是讓人印象深刻
    對了,
    第四張照片經過邊框處理過後
    看起來有禿頭的感覺:p
  • rolla
  • 還好我不是生在印度,
    無法在廚房裡生存的人XD
  • haleychang
  • 讓我想到離開英國前
    一次聚餐到印度餐廳
    八種咖哩吧~辣的我
    現在很想念!改天約去印度餐廳!
  • SEXnTHECITY
  • 對啊,之前在印度大部份時間都自己煮;至於現在嘛,試著自己煮,但是下班時間常常很晚,所以實行有點困難...
  • pandachan
  • 五顏六色~~
    感覺像在吃色素!!
    而且手一直在那邊捏呀捏,有點噁!
    每次看到印度人吃東西我都想吐!!
  • 懶骨頭
  • 真是不習慣在廚房裡看到這樣的打扮
    應該不太好做事吧!?
    僅管印度料理做的再美味
    想到好幾隻手在那抓來抓去
    就沒食慾了
  • wwong0103
  • 我覺得看她們做菜很賞心悅目耶!
    不過要用手去吃,
    我也不太習慣!
    特別是如果食物是很多汁的話,
    大家都將手放下去...不就是洗手嗎=_="...
  • 馬克桑
  • 大家都穿的很傳統,
    卻在很現代的廚房裡煮飯,
    感覺好突兀喔~
  • 豆腐
  • 原來在印度是開放式廚房呀…是說那邊的人和中東的很像,不論吃啥就要配餅呵呵呵…

    不過看起來印度用手抓的還讓你可以洗手算是乾淨了,如果去吃印尼的手抓飯,包你去一趟可以瘦到剩竹桿,因為你絕對不敢抓呵呵…不知你有沒有吃過,有機會再來說說!!!
  • miqlin66
  • 印度料理ㄚ,我是普普啦~ㄎㄎ

    但我一直覺得印度女人很美耶~
    (當然嘍,不能胖啦~ㄎㄎ)
    輪廓都好深哦,而且不會像一直歐美人一樣,深的有點比例不對~
    真的美ㄚ~
  • 小妖
  • 我還蠻愛印度烤餅和優酪的欸...

    每次去台中一定會去吃一次!!